Cara membuat cilor (Aci Telur )
Cilor adalah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung kanji atau yang biasa disebut "aci" dalam Bahasa Sunda. Cilor sendiri merupakan singkatan dari aci dan telur yang dimasak dengan cara aci dibalut dengan Telur.
Bahan- bahan yang dibutuhkan untuk membuat cilor yaitu :
- Tepung tapioka - 200 gr
- Tepung terigu - 50 gr.
- Bawang putih - 2 siung.
- Garam - 1 sdm.
- Kaldu bubuk - Secukupnya.
- Telur - 1 butir.
- Air - Secukupnya.
- Minyak - Secukupnya.
- Bumbu tabur balado/ keju - secukupnya
Sedangkan Langkah- langkah pembuatan cilor yaitu sebagai berikut :
- Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yg dihaluskan, garam, dan kaldu bubuk ke dalam wadah. Aduk rata.
- Didihkan air, lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi bahan adonan aci.
- Uleni adonan hingga kalis, tidak lengket di tangan.
- Giling adonan aci dengan rolling pin atau botol kaca. Jangan terlalu tipis atau terlalu tebal.
- Lalu potong dadu.
- Lalu rebus adonan aci di air mendidih, tambahkan minyak agar tidak menempel. Dan diaduk supaya tidak nempel di dasar panci.
- Setelah 5 menit atau aci sudah matang, angkat dan rendam di air dingin. Lalu tiriskan.
- Lalu Masukan 1 butir telur dan air secukupnya ke dalam mangkuk, kocok lepas.
- Masak aci dan telur di teflon atau cetakan cilor sampai crispy. Setelah matang lalu tiriskan.
- Sajikan cilor dengan bumbu balado ataupun keju sesuai selera.
Selesai.....
0 komentar:
Posting Komentar